マキ屋の紅こうじ(液体紅麹) 【製法特許取得】 ★MKY

¥1,296
普段の料理をお手軽においしくするために。
マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。
★2019年2月に製法特許を取得しました。

特許番号 『特許第6091250号』


≪使い方≫
豚肉の生姜焼きや麻婆豆腐、鶏の唐揚げなど様々な料理に使用できます。お肉100gに対して大さじ1杯が目安です。また、パンやお菓子作りにも使用できます。  

≪マキ屋の紅こうじ(液体紅麹)の特徴»
●特に、トマトや洋食食材、肉との相性が良いです。               
●魚介や肉の臭みを取る働きがあるので、既存の料理に少し加えるだけでも、臭みを感じなくなります。
●お肉を漬け込むと(冷めても)柔らかくなります。酵素の働きによるものです。
●麹特有の自然な甘味があるので、お料理に甘味を足さなくても十分満足できます。
●紅こうじを加える事で旨みとコクがUPするので、使用材料や味付けをシンプルにできます。


【サイズ・容量】

内容量 200g


【商品の規格・スペック等】

名称   紅こうじ調味料
原材料  米麹(紅麹、黄麹)、泡盛、豆乳
     食塩(一部に大豆を含む)
内容量  200g
賞味期限 製造から1年
保存方法 高温多湿を避けて保存



【価格・付与ポイント】

1,296円(税込)/ 36ポイント  No.108


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