※当ストアが販売する製品には、健康被害が報道されている小林製薬の紅麹原料は一切使用しておりません。
普段の料理をお手軽においしくするために。マキ屋の紅こうじは、沖縄伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術を応用して開発しました。
★2019年2月に製法特許を取得しました。
特許番号 『特許第6091250号』
≪使い方≫
豚肉の生姜焼きや麻婆豆腐、鶏の唐揚げなど様々な料理に使用できます。お肉100gに対して大さじ1杯が目安です。また、パンやお菓子作りにも使用できます。
≪マキ屋の紅こうじ（液体紅麹）の特徴»
●特に、トマトや洋食食材、肉との相性が良いです。
●魚介や肉の臭みを取る働きがあるので、既存の料理に少し加えるだけでも、臭みを感じなくなります。
●お肉を漬け込むと（冷めても）柔らかくなります。酵素の働きによるものです。
●麹特有の自然な甘味があるので、お料理に甘味を足さなくても十分満足できます。
●紅こうじを加える事で旨みとコクがUPするので、使用材料や味付けをシンプルにできます。
【サイズ・容量】
内容量 200g
【商品の規格・スペック等】
名称 紅こうじ調味料
原材料 米麹（紅麹、黄麹）、泡盛、豆乳
食塩（一部に大豆を含む）
内容量 200g
賞味期限 製造から1年
保存方法 高温多湿を避けて保存
【価格・付与ポイント】
1,296円（税込）／ 36ポイント No.108
【返品について】
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【送料】
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